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Prosegue questa entusiasmante rassegna dei gioielli della cucina italiana.

Seconda puntata di questa serie dedicata ai tesori misconosciuti della cucina italiana. Oggi ci occupiamo di un piatto umile ma onesto, diffuso in realtà a ogni latitudine…

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A gennaio 2008, pochi giorni prima di lasciare Parigi, nel monolocale (studiò) dove abitavo ho fatto varie riprese, per documentazione di un’epoca che finiva, appunto il mio soggiorno (2001-2008) nella ville lumiere. Ciò era necessario, in quanto ho cercato di fissare à jamais questa mia vita, [...]

Uno dei tanti, innumerevoli piatti che ci offre la nostra straordinaria cucina italiana.